陜西冷庫建設(shè)要點(diǎn)有哪些？

冷庫作為冷鏈物流主要的存儲設(shè)施，是整個(gè)冷鏈物流管理的重點(diǎn)。冷庫（cold storage），又稱冷藏庫，是利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，也是加工、貯存產(chǎn)品的場所，能使產(chǎn)品擺脫氣候的影響，延長其貯存期限，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)。

一、陜西冷庫的主要組成部分

1.冷卻間，是商品的預(yù)冷加工車間,可以避免高溫貨物吸冷造成冷庫溫度升高,影響其他冷貨品質(zhì)。

2.結(jié)凍間，是對商品（如肉類、禽類）進(jìn)行冷凍加工的車間，冷卻商品要在結(jié)凍間經(jīng)冷凍后，才可進(jìn)入冷庫內(nèi)儲存。

3.冷藏庫房，用于儲存冷卻商品（如水果、蔬菜等），溫度一般保持在0℃左右，不允許溫濕度有太大幅度的波動，同時(shí)為滿足果菜類商品的呼吸要求，還應(yīng)安裝換氣裝置。

4.冷凍庫房，用于儲存凍結(jié)后的商品，產(chǎn)品在這里的儲存時(shí)間較長，溫度一般在-20℃以下，濕度在95％左右，同時(shí)應(yīng)保持微風(fēng)循環(huán)，以減少含水商品的失水。

5.壓縮機(jī)房和配電室，壓縮機(jī)房是冷庫的制冷中心，在選擇壓縮機(jī)時(shí)，小型冷庫應(yīng)選擇全封閉壓縮機(jī)，其功率小，價(jià)格也便宜；中型冷庫一般選擇半封閉壓縮機(jī)；大型冷庫可選擇半封閉壓縮機(jī)，也可選擇氨制冷壓縮機(jī)，其功率大，可一機(jī)多用，但安裝和管理比較麻煩。配電室是整個(gè)冷庫的動力中心，應(yīng)有較好的通風(fēng)條件，冷庫正常運(yùn)行。

二、冷庫建設(shè)中的關(guān)鍵點(diǎn)

1.提高冷庫利用率。傳統(tǒng)冷庫設(shè)計(jì)高度在5m左右，但在實(shí)際操作應(yīng)用中，尤其是無隔架層的冷庫，利用率普遍低于50%。因?yàn)楫?dāng)物品堆碼高度達(dá)到3.2m時(shí)，外包裝為紙箱的食品會因重壓、吸潮等原因出現(xiàn)包裝變形、破裂、倒塌等現(xiàn)象，導(dǎo)致食品品質(zhì)下降，造成企業(yè)較大的經(jīng)濟(jì)損失。

2.規(guī)范設(shè)計(jì)冷庫，解除隱患。國內(nèi)很多冷庫屬于無證設(shè)計(jì)、安裝，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，特種設(shè)備使用技術(shù)檔案缺乏現(xiàn)象普遍，操作人員未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)無證上崗，管理人員..意識淡薄。例如，在部分容積500㎡以上的氨制冷劑土建食品冷庫中，選址、地基處理、制冷設(shè)備安裝等都很難符合《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50072-2001）的要求，許多冷庫名為氣調(diào)庫卻達(dá)不到氣調(diào)目的；部分低溫庫剛建成就面臨停用或只能按高溫庫降級使用。

3.按規(guī)定定期維護(hù)制冷系統(tǒng)與相關(guān)設(shè)備，防止設(shè)施設(shè)備過度老化。制冷機(jī)的正常維修周期一般為：運(yùn)轉(zhuǎn)8000~10000小時(shí)進(jìn)行大修；運(yùn)轉(zhuǎn)3000~4000小時(shí)進(jìn)行中修；運(yùn)轉(zhuǎn)1000小時(shí)進(jìn)行小修。但國內(nèi)大多數(shù)冷庫尤其是上世紀(jì)90年代以前所建的冷庫，設(shè)施設(shè)備陳舊、管道嚴(yán)重腐蝕、墻體脫落、地基下陷、普遍存在壓力容器不能定期檢驗(yàn)，開開停停，帶病運(yùn)營現(xiàn)象。

4.重視冷庫節(jié)能措施。冷庫是耗能大戶。冷凝器中若存在油膜、水垢或蒸發(fā)器外表結(jié)霜等問題均會導(dǎo)致蒸發(fā)溫度下降，耗電增加。有數(shù)據(jù)表明，蒸發(fā)器內(nèi)油膜每增加0.1mm，就會使蒸發(fā)溫度下降2.5℃，電耗增加11%。另外，低溫庫凍結(jié)間或速凍裝置進(jìn)貨后壓縮比小于8時(shí)，應(yīng)先采用單級制冷壓縮，當(dāng)蒸發(fā)壓力降下來后，其壓縮比大于8時(shí)再改用雙級壓縮制冷方式，而許多低溫冷庫剛開機(jī)就啟用雙級壓縮機(jī)，使冷庫能耗加大。